Un wok bien curado es una de las herramientas más versátiles de cualquier cocina. Este wok de hierro forjado a mano ofrece el rendimiento que se desprende de la artesanía tradicional, combinado con la práctica cocina diaria. Su superficie sin recubrimiento evita que los productos químicos sintéticos entren en contacto con los alimentos y desarrolla una pátina natural que mejora la cocción con el tiempo. Ya sea que esté salteando verduras, sellando carne o cocinando al vapor dumplings, este wok lo maneja todo con una distribución uniforme del calor que mantiene sus ingredientes cocinándose a la temperatura perfecta.

Por qué esto funciona para ti

El diseño de fondo plano se mantiene estable en las estufas modernas, mientras que la superficie martillada promueve una mejor circulación del calor y evita que se pegue, sin necesidad de revestimientos antiadherentes. El hierro retiene el calor excepcionalmente bien, lo que significa que la superficie de cocción se mantiene caliente y responde a lo que se prepara. A diferencia de los woks recubiertos que se degradan con el tiempo, este mejora con el uso a medida que se acumula la capa de condimento. Notará lo rápido que se cocina la comida y la distribución uniforme del calor por la superficie. El peso y el equilibrio se sienten firmes en las manos, lo que le brinda un control total al cocinar.

Qué puedes hacer con esto

Empieza con salteados básicos para preparar tu capa de condimento de forma natural. Una vez sazonadas, puedes sellar las proteínas a fuego alto sin preocuparte de que se rompa el recubrimiento. Prueba a cocinar verduras al vapor con una vaporera de bambú que se ajusta perfectamente al borde. Úsala para freír con la confianza de que la plancha soporta altas temperaturas constantes. Prepara sopas, estofa carnes o incluso para caldos, donde el tiempo de cocción prolongado potencia el condimento. Su fondo plano también permite usarla en cocinas de inducción con la base adecuada, lo que te da flexibilidad en diferentes cocinas.

Qué está incluido

• Construcción de hierro forjado a mano que distribuye el calor de manera uniforme y mejora con el uso.
• La superficie sin recubrimiento significa que no hay recubrimientos químicos y el rendimiento antiadherente natural se desarrolla con el tiempo.
• El diseño de fondo plano funciona de manera confiable en todo tipo de estufas, incluida la inducción.
• El acabado martillado promueve una mejor circulación del calor y evita que los alimentos se peguen.
• Disponible con tapa de vidrio templado opcional para cocinar al vapor o tapa de madera para presentación tradicional.
• Hierro resistente a la oxidación que dura décadas con cuidados básicos.

Especificaciones técnicas

Cuidado y mantenimiento

El curado es lo que hace especial a este wok, y se produce de forma natural al cocinar. Después de cada uso, límpielo con papel absorbente mientras aún esté caliente. Para los restos de comida pegados, use agua caliente y un cepillo o paño suave, evitando el jabón, ya que elimina la capa de curado. Séquelo inmediatamente con un paño limpio para evitar manchas de óxido. Guárdelo en un lugar seco y, si nota que se oxida, simplemente frote con una esponja de acero y vuelva a curarlo untándolo ligeramente con aceite y calentándolo suavemente. Nunca lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo durante largos periodos. Con este sencillo procedimiento, su wok durará generaciones y cocinará mejor cada año.

Calidad y entrega a nivel mundial

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Preguntas frecuentes

¿Realizan envíos internacionales? Sí, enviamos a casi todos los países del mundo. Los costos de envío y los tiempos de entrega estimados aparecen al finalizar la compra según su ubicación. Para requisitos especiales, pedidos al por mayor o envíos urgentes, contacte con nuestro equipo de atención al cliente y encontraremos la solución ideal para usted.

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¿Cómo sé qué tamaño de wok es el adecuado para mi cocina? Nuestro equipo de atención al cliente le ayuda con la planificación del espacio y le asesora sobre el tamaño. Indíquenos las dimensiones de su cocina y su estilo de cocina, y le recomendaremos el tamaño de 32 cm o 34 cm que mejor se adapte a sus necesidades. También le asesoramos sobre la ubicación y la instalación para que su nuevo wok se adapte perfectamente a su rutina culinaria.

Este wok de hierro forjado a mano representa una verdadera inversión en tu cocina. Es el tipo de herramienta que mejora con el uso, cuesta menos con el tiempo que reemplazar repetidamente los utensilios de cocina antiadherentes y, de hecho, te ayuda a cocinar mejor al exigirte prestar atención al calor y la técnica. Si estás listo para dejar atrás los utensilios de cocina recubiertos y adoptar el enfoque tradicional que prefieren los chefs profesionales, este wok es justo lo que necesitas.